巴中市“三项举措”破解食品小作坊治理难题

巴中市聚焦食品生产加工小作坊“备案底数不清、工艺管理不畅、产品质量不优”的难题，采取“三项举措”加强小作坊综合治理和规范提升，实现小作坊向“小而美、小而精、小而优”转变。

清理建档，破解“备案底数不清”的问题。召开基层监管所标准化建设现场会，组织各区县对辖区内食品小作坊进行全面清查；及时公布小作坊生产加工产品目录清单1个，含12类食品类别、16项品种明细；分级分类建立食品小作坊监管档案，备案各类食品生产小作坊1027户,涉及10大类食品，做到对象、等级、风险“三个”清楚。

健全制度，破解“工艺管理不畅”的问题。健全防控机制，制发《包装饮用水等3类食品安全风险防控指南》《巴中市小作坊食品安全管理制度及记录台账（试行）》，实施分级监管、动态评价；健全监督机制，制发《2021年全市食品生产日常监督检查计划》，督促落实主体责任；健全服务机制，印发《巴中市支持食品产业发展若干意见》《白酒、菜籽油和非发酵性豆制品等3类食品生产加工指导意见》，做到打扶结合、规范自律。

示范引领，破解“产品质量不优”的问题。确定恩阳区、巴州区为食品小作坊示范试点县（区），分别制定示范试点实施方案；注重文旅融合，将小作坊提升纳入乡村振兴和美丽乡村建设工程，恩阳区已作为2021年全省15个食品小作坊监管示范试点县（区）之一；实施食品小作坊生产技术条件改造38家，其中8家小作坊转型升级为企业。