巴中市市场监督管理局关于5批次食品抽检不合格情况的通告（2023年第7号）

附件1

本次检验项目

一、乳制品

（一）抽检依据

GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》、GB 19645-2010《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》、GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》。

（二）检验项目

灭菌乳检验项目包括蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、丙二醇、商业无菌。

二、食糖

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 13104《食品安全国家标准 食糖》、产品明示标准及质量要求。

（二）检验项目

冰糖检验项目包括蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨。

三、罐头

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7098 《食品安全国家标准 罐头食品》。

（二）检验项目

水果类罐头检验项目包括铅(以Pb计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)、商业无菌。

四、保健食品

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 16740《食品安全国家标准 保健食品》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、国家食品药品监督管理总局药品检验补充检验方法和检验项目批准件。

（二）检验项目

保健食品检验项目包括水分,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,霉菌和酵母,大肠菌群,菌落总数,总汞(Hg),总砷(As),铅(Pb),芬氟拉明,麻黄碱,西布曲明,N-单去甲基西布曲明,N,N-双去甲基西布曲明,酚酞,那莫西地那非,伪伐地那非,硫代艾地那非,他达拉非,氨基他达拉非,豪莫西地那非,西地那非,羟基豪莫西地那非,伐地那非,红地那非,那红地那非。

五、蔬菜制品

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

蔬菜干制品检验项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

六、食用农产品

（一）抽检依据

GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、整顿办函[2010]50号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》、GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》、GB 22556-2008《豆芽卫生标准》、国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015 年第 11 号）。

（二）检验项目

辣椒检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氧氟氰菊酯、氧氰菊酯和高效氧氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷。

香蕉检验项目包括久效磷、六六六、多菌灵、对硫磷、敌敌畏、敌百虫、毒死蜱、滴滴涕、甲拌磷、草甘膦、腈苯唑、苯醚甲环唑、联苯菊酯、百菌清、吡虫啉、氟环唑、氟虫腈、噻虫嗪、烯唑醇、噻虫胺、吡唑醚菌酯。

附件2

部分不符合项目解读

一、蔬菜干食品不合格项目铅(以Pb计)的解读

铅是最常见的重金属元素污染物之一。笋干产品执行标准为 NY/T1048-2012《绿色食品笋及笋制品》（规定铅含量标准值为≤0.4 mg/kg）。铅超标的原因是可能是原料对环境中铅元素的富集，或辅料带入，亦可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。建议生产企业严格把好原料及出厂检验关，加强生产过程质量控制。

二、香蕉不合格项目吡虫啉解读

吡虫啉是新一代氯代烟碱类杀虫剂，具有广谱、高效、 低毒、低残留等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为 0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉超标的原因，可能是种植户对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

三、辣椒不合格项目噻虫胺解读

噻虫胺是一种新烟碱类低毒杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。食品中少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763） 规定， 噻虫胺在辣椒中的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中噻虫胺残留量超标的原因, 可能是种植过程为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。