巴中市市场监督管理局关于85批次校园食品抽检合格情况的通告（2024年第8号）

近期，巴中市市场监督管理局组织实施市级校园食品专项抽检，共抽取粮食加工品、食用油．油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、薯类和膨化食品、餐饮食品共8类食品85批次样品（涉及学校食堂及供货商、校园周边食品经营企业），检验结果合格。

本次食品安全监督抽检情况详见附件。消费者如对本次公布信息中所涉产品存在疑异，请拨打投诉举报电话12315反映。

特此通告。

附件：1.本次检验项目

2.合格项目信息表

附件2 合格信息表（第8号）.et

巴中市市场监督管理局

                            2024年7月24日

附件1

本次检验项目

一、粮食加工品

（一）抽验依据

抽检依据为(GB 2761-2017)《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2762-2022）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、

（GB 5009.11-2014、2024）《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》、（GB 5009.12-2023）《食品安全国家标准 食品中铅的测定》、（GB 5009.15-2023）《食品安全国家标准 食品中镉的测定》、（GB 5009.22-2023）《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》、（GB 5009.96-2016）《食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定》、（GB 2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB 5009.111-2016）《食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》、（GB 5009.121-2016）《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》、（GB 5009.22-2016）《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》、（GB 5009.209-2016）《食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定》、（GB 5009.283-2021）《食品安全国家标准 食品中偶氮甲酰胺的测定》、

（GB 5009.27-2016）《食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定》、

（GB 5009.96-2016）《食品安全国家标准 食品中赭曲霉素A的测定》、

（GB/T 22325-2008）》小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法》、卫生部公告〔2011〕第4号 卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告等产品明示标准和质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

大米检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A。

挂面检验项目包括铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

小麦粉检验项目镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰。

二、食用油、油脂及其制品

（一）抽验依据

  抽验依据为（GB 2716-2018）《食品安全国家标准 植物油》、（GB 2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB 2762-2022）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、（GB 5009.12-2023）《食品安全国家标准 食品中铅的测定》、（GB 5009.27-2016）《食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定》、（GB 5009.32-2016）《食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定》、（GB 5009.227-2023）《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》、（GB 5009.229-2016）《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》、（GB 5009.262-2016）《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》、（BJS 201708）《食用植物油中乙基麦芽酚的测定》、（GB/T 1536-2021）《菜籽油》、（GB/T 40851-2021）《食用调和油》、（SB/T 10292-1998）《食用调和油》等产品明示标准和质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

食用植物调和油、菜籽油检验项目酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。

三、调味品

    （一）抽验依据

     抽验依据为（GB 2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB 2762-2022）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、（GB 4789.4-2016、2024）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、（GB 5009.12-2023）《食品安全国家标准 食品中铅的测定》、（GB 5009.34-2022）《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》、（GB 5009.121-2016）《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》、（GB 29921-2021）《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、（GB 31607-2021）《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、（SN/T 2430-2010）《进出口食品中罗丹明B的检测方法》、（BJS 201905）《食品中罗丹明B的测定》、

（GB 4789.2-2022）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、（GB 4789.3-2016）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、（GB/T 4789.3-2003）《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》、（GB 5009.28-2016）《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.97-2003）《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定》、（SB/T 10371-2003）《鸡精调味料》、（SB/T 10415-2007）《鸡粉调味料》、（GB 5009.298-2023）《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》、（SB/T 10416-2007）《调味料酒》、食品整治办〔2008〕3 号 全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知、等产品明示标准和质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉检验项目铅（以Pb计）、罗丹明B^a、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌。

鸡粉、鸡精调味料检验项目谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群。

调味料酒检验项目氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖。

四、肉制品

    （一）抽验依据

抽检依据为（GB 2726-2016）《食品安全国家标准 熟肉制品》、（GB 2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB 2762-2022）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、（GB 4789.2-2022）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、（GB 4789.3-2016）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、（GB/T 4789.3 -2003）《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》、（GB 4789.4-2016、2024）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、（GB 4789.10-2016）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》、（GB 5009.12-2023）《食品安全国家标准 食品中铅的测定》、（GB 5009.28-2016）《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.33-2016）《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、（GB 5009.121-2016）《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》、（GB 29921-2016）《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、（GB 31607-2021）《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、（GB 4789.15-2016）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数、》（GB 4789.26-2016）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》、（GB4789.35-2023）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》、（GB 5009.5-2016）《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、（GB 5009.6-2016）《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》、（GB 5009.28-2016）《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.239-2016）《食品安全国家标准 食品酸度的测定》、（GB 19302-2010）《食品安全国家标准 发酵乳》、（GB 25191-2010）《食品安全国家标准 调制乳》、（GB/T 22388-2008）《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》、（GB 29921-2021）《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》及产品明示标准和质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

熏煮香肠火腿制品检验项目铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

五、乳制品

（一）抽验依据

抽验依据为（GB 2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、4789.2-2022）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、（GB 4789.3-2016）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、（GB 4789.4-2016、2024）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、（GB 4789.10-2016）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》、（GB 4789.15-2016）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》、（GB 4789.26-2023）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》、（GB 4789.35-2023）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》、（GB 5009.5-2016）《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、（GB 5009.6-2016）《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》、（GB 5009.28-2016）《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.239-2016）《食品安全国家标准 食品酸度的测定》、（GB 19302-2010）《食品安全国家标准 发酵乳》、（GB 25191-2010）《食品安全国家标准 调制乳》、（GB/T 22388-2008）《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》、（GB 29921-2021）《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年 第10号 关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告等产品明示标准和质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

液体乳（调制乳）检验项目蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群。

液体乳（发酵乳）检验项目脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌。

六、薯类和膨化食品

（一）抽验依据

抽验依据为（GB 2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB 4789.2-2022）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、（GB 4789.3-2016）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、（GB 4789.4-2016、2024）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、（GB 4789.10-2016）《 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》、（GB 5009.3-2023）《食品安全国家标准 食品中水分的测定》、（GB 5009.28-2016）《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.97-2023）《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定》、（GB 17401-2014）《食品安全国家标准 膨化食品》等产品明示标准和质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

膨化食品检验项目水分、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

七、餐饮食品

（一）抽验依据

抽验依据为（GB 2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB 5009.28-2016）《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》等相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

馒头花卷（自制）检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。

包子（自制）检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。

八、饮料

（一）抽验依据

抽检依据为（GB 2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、4789.2-2022）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、（GB 4789.3-2003）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、（GB 4789.15-2016）《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》、（GB 5009.28-2016）《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.97-2023）《食品安全国家标准 食品中环已基氨基酸磺酸盐的测 定》、（GB 5009.121-2016）《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》、（GB 5009.140-2023）《食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定》、（GB 7101-2022）《食品安全国家标准 饮料》等产品明示标准和质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。

(二)检验项目

其他饮料检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。