食品安全“两个责任”工作风采展第一期

自食品安全“两个责任”工作开展以来，巴中市不断提升食品安全管理水平，引导全社会树立“食品安全共治共享”意识，形成关注支持和积极参与食品安全工作的良好氛围。在落实食品安全“两个责任”中涌现出一批优秀的先进典型，让我们与榜样同行，共同为“食安巴中”贡献力量。

单位负责人

郑晓华是巴州区三小党总支副书记、校长。作为学校负责人，她将食品安全管理工作作为学校安全的工作重点。她主导学校安装高清摄像头，对食堂操作间、备餐间等关键区域进行实时监控，学校管理人员随时查看食堂操作情况，实现“阳光厨房”。她坚持对食品供应商进行严格的资质审查和实地考察，推动组织从业人员进行培训上岗，她推动成立“家长膳食委员会”，举办“家长开放日”活动，邀请家长代表定期对学校食堂的食品安全、饭菜质量、服务水平等进行监督和评价。为了强化学生的食品安全意识，她开设专门的“食品安全课堂”，通过课堂讲解、案例分析、实验演示等形式，让学生了解食品安全，自觉担当食品安全的宣传者和维护食品安全的践行者。她还开展实践作业展评活动，组织学生们通过剪纸、书签、画报、书法等内容丰富、形式多样的作品展示着心中的食品安全。她坚持食品安全家校共育，学校坚持寓安于教、寓教于行，让学生和家长一起制作年夜饭，学生将所学的食品安全知识融入食材选购到烹饪过程，家长一边品尝孩子们亲手制作的美食，一边听孩子们讲解食品安全知识，实现食品安全“小手”拉“大手”，将食品安全知识真正落实到生活和成长中。

包保干部

宕梁街道办事处吴飞

吴飞作为宕梁街道党工委委员、办事处副主任，分管食品安全工作数年，坚持把食品安全作为保障人民群众生命健康的基础性工作来抓，始终秉承干成事之心，当好食品安全卫士。他担责任，身先士卒“苦干”。落实食品安全“两个责任”工作开展以来，他带头深入一线调研，带动街道党政领导干部每月下沉商超、市场、生产企业等开展食品安全检查，督促辖区655家食品经营企业建立“日管控、周排查、月调度”机制。他解难题，因地制宜“实干”。构建起以“乡村厨师协会”为抓手，“政府主导、村组（社区）监督、协会自律、群众参与”的农村集体聚餐共治体系，实现聚餐备案、岗前培训、健康体检、移动厨房、食材配送、留样备查、环保餐具、餐厨垃圾回收“八统一”，有效降低了农村集体聚餐食品安全风险。他结合群众诉求大起底活动，深入企业问需解难，将食品生产经营企业遇到的问题纳入快处中心“一站式”化解，切实解决企业急难愁盼的问题。他指导辖区13所学校成立家长食品安全监督队，创设“家长探厨日”，指导家长到学校检查食材质量、食品加工操作以及陪同孩子就餐，让“家校联合”成为现实。他勇创新，胸怀大局“巧干”。他坚持创新创造，大力营造全社会共同关心支持食品安全的良好氛围，设立“食品安全工作接待日”，群众满意度100%。他积极推动城管执法、市场监管、卫健等部门职能之间协同作战，构建起食品安全“共同体”。

食品安全总监

四川伟超王子食品有限公司张振华

张振华作为四川伟超王子食品有限公司食品安全总监，常说：“食”字是上人下良，预示做食品的人要有良心；“品”字是三个口，我们做的产品是进入大众的口中；我们的工作关系到人的生命，所以一定要保证产品质量，对消费者负责、对社会负责、对自己负责。为做好食品安全总监的工作，他始终牢记自己是企业食品安全的把关人，积极认真学习各项食品安全的法律法规，制定和完善食品安全管理的各项制度流程，建立食品安全管理的运行体系，切实提高食品安全管理水平。他引进了危害分析与关键控制点（HACCP）食品安全管理体系，建立了完善的食品生产质量管理体系和食品安全追溯体系。为落实责任到人，他建立了能追溯到个人的质量考核体系，有效提升了企业的食品安全管理水平。他设立专门的质量监控部门，与巴中市产品质量检验检测中心、四川树信检测技术服务有限公司、巴中市计量检定测试所建立长期合作关系，定期对公司的产品、计量检测设备进行检测，推动伟超王子的产品质量监控和风险评估。他热心公益，积极参与食品安全行业活动，与其他企业深入交流，以美食为载体，为保障消费者的健康和安全而努力，为推动食品行业的健康发展而努力。

食品安全员

巴州区第四小学校  胡伟

胡伟作为巴中市巴州区第四小学校资助中心副主任，负责学校的后勤保障工作。他积极完善机制、重视宣教、狠抓治理，通过把好食品安全关、卫生防护关、提升培训关，为师生筑起了一道道坚实的健康防线。他争取学校将食品安全纳入党总支会议、校长办公会议，研究解决食品安全重大突出问题，他协助学校建立了以党总支书记为组长的食品安全责任体系，所有班子成员轮流到两校区、四园区进行食材收集，对每一个管理者，每一个从业人员都有了明确的责任划分。他起草《巴中市巴州区第四小学校食品采购制度》，将副校级干部、中层管理干部随机分组，对所采购的物品进行市场询价，并对其质量进行评判，防止腐败现象。每学期，他都会指导食品从业人员进行健康体检，并对从业人员进行考核。他指导从业人员进行开学前健康体检，持证上岗，督促从业人员在食品制作的每一个环节做到加工规范，安全卫生。他躬耕一行，精耕一业，自觉参加上级部门组织的食品安全培训，省、市、区举行的食品安全员考试，不断提升自己的专业素养。