自食品安全“两个责任”工作开展以来，巴中市不断提升食品安全管理水平，引导全社会树立“食品安全共治共享”意识，形成关注支持和积极参与食品安全工作的良好氛围。在落实食品安全“两个责任”中涌现出一批优秀的先进典型，让我们与榜样同行，共同为“食安巴中”贡献力量。

单位负责人

巴中市惠禾后勤管理有限公司 漆琪

她协助成立了以自己为首的食品安全工作领导小组，全面负责食品安全工作。健全了食品安全责任2+2+N体系，设立了食品安全总监，多个食品安全员；严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，食品安全员每天对食堂进行不定时检查、食品总监每周进行一次排查。全面落实“大宗食材定点采购”的要求。她利用晨会、周会对所有员工进行食品卫生安全知识的培训。进一步提高食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识。她对食堂的清洁卫生、膳食营养、安全、质量、选购、储存、处理、运营等进行定期检查、确保师生饮食健康。她结合师生饮食习惯，优化膳食结构，制定合理菜单，均衡营养搭配，定量适宜和经济合理的原则。每餐荤素、鲜汤搭配，保证营养摄入量达标，切实保障师生营养健康和食品安全，确保师生膳食质量。她常年坚持“食品卫生安全知识培训和学习”，现在，食堂从业人员的“食品安全”已“入脑入髓”。她严格执行“日管控”、“周排查”、“月调度”制度，近年来，学校没有发生过食品安全事件，没有发生过学生因为食品而投诉的事件，让家长非常放心，社会满意度高。

包保干部

双胜镇  杨超龄

作为镇级食品安全C级包保干部，他以高度的责任感和使命感认真履行食品安全“四个最严”和“两个责任”工作要求，用实际行动守护了辖区群众“舌尖上的安全”。他深入一线，切实履行食品安全属地管理责任与食品生产经营单位主体责任，以实际行动诠释了“两个责任”的深刻内涵。他牵头将全镇食品生产经营者按照规模大小划分为C、D二个等级，将全镇镇级、村级干部按照C、D两级实施分层分级、层级对应的包保制度。他坚持每季度带头对包保主体至少开展1次督导，并在春节、国庆等重要节假日和重点时段增加督导频次，通过检查企业资质、食品安全管理制度、生产经营环境以及“日管控、周排查、月调度”记录等关键环节，再予以现场提问、查阅资料、实地查看等方式，全面了解掌握包保主体的食品安全状况，及时发现并督促整改存在的问题。在督导过程中，他注重创新工作方法，提升工作效率。他充分利用现代信息技术手段，通过国家落实食品安全属地管理责任平台APP上传督导信息、记录督导情况、填报发现问题，实现了督导工作的线上化、智能化。同时，他还通过建立食品安全工作群，加强与其他包保干部、企业负责人之间的沟通交流，及时分享工作经验、通报问题情况、督促整改落实。他还积极组织开展食品安全宣传活动，通过悬挂横幅、发放宣传资料、举办知识讲座等方式，向群众普及食品安全知识，提高群众的食品安全意识和自我保护能力。同时，他还鼓励企业加强食品安全自查自纠工作，建立健全食品安全管理体系和应急预案机制，共同营造安全放心的食品消费环境。

食品安全总监

双胜镇中心小学  朱永红

    作为学校食品安全总监，朱永红深知肩上的责任和重担，他采取管控源头、规范加工、查验留样“三步”管理法，为师生提供安全、营养、健康、可口的饭菜，他针对性地制定了《食品安全管理制度》，组建了包含学校校长、食品安全总监、食品安全员的食品安全管理领导小组，强化了学校食品安全管理责任，规范了食品安全管理行为，学校食堂日常巡查和隐患排查规范有序，每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告，及时排查食堂各个风险点，形成台账并及时归档。协助校长每月组织食品安全调度会，分析总结当月情况，部署下月重点，形成《每月食品安全调度会议纪要》。强化培训食品安全常识及法律法规、筑牢“安全墙”。为提高食品安全科学监管水平。他定期组织食品安全员、食堂工作人员开展专题培训，并进行考核，2024学校食品安全培训人数已达50人。他多次开展以“食品安全我先行”为主题的征文、诗歌、书画、摄影、短视频等大赛，加强师生对食品质量安全文化的理解，唱响舌尖安全主旋律。他深入开展食品安全进校园、进班级、进家庭的“三进”活动，大大增强师生的食品安全意识。

食品安全员

四川省巴中龙头食品有限公司 杨森

作为四川省巴中龙头食品有限公司的车间主管、食品安全员，杨森同志参工以来扎根生产一线，围绕挂面生产、加工技术及品质开展了众多课题的研究，2020年在公司品管部、生产部在降低加工粉尘实现过程清洁化的项目组担任实验员，有效降低了挂面加工环节中的粉尘浓度，实现了生产过程清洁化。2022年担任四川省巴中龙头食品有限公司食品安全员以来，他建立龙头采购库，确保符合资质（有效生产许可、营业执照、型式检验报告、企业两年无违法处罚记录）方可进库，从源头上控制了原辅料质量。他以“时时放心不下”的责任感，每天都要根据安全员表格进行“日管控”排查，他坚持“人人都是安全员”，以更大力度完成教育培训，在传统培训学习上，增加食品安全培训措施，增设专家授课，外出实地授课，将枯燥的听课教学变为生动的实践教学，将理论与实际充分融合，提高食品从业人员的食品安全素质。