南江县局：全力守护校园食品安全

为进一步落实食品安全“四个最严”要求，加强校园食品安全管理，切实保障广大师生饮食安全，南江县市场监督管理局树牢“学校主体、师生满意”理念，深入推进整治暑期校园食品安全问题，强化校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。

聚焦关键节点，多方发力排查食堂安全隐患

一是坚持“严”的主基调，联合卫健局、集州街道办等行业主管、监管部门，扎实开展学校及周边食品风险隐患排查，强化校长第一责任人机制，夯实承包经营企业主体责任，着力解决暑期校园食品管理不规范、制度落实不到位、责任落实不到位等突出问题；二是牵头出台《南江县中小学校园食品安全专项整治行动工作方案》等文件，对全县79所中小学校开展暑期食品安全专项整治行动；三是重点聚焦学校食堂“三防”设施建设，复用餐饮具消洗、进货查验制度落实等关键环节，重点排查整治学校食品安全主体责任落实和执行“日管控、周排查、月调度”机制等重点事项，坚决做到整改一批隐患事项，查处一批典型案件、解决一批实际问题，让全县师生吃得放心舒心、营养健康。

紧盯重点环节，部门联动助推问题有效整改

结合2024“校园餐”集中整治行动、巴中市为民办实事专项工作方案，联合县教育和科技局对学校主体责任落实、食品原料库存清零、卫生死角消毒杀菌、保洁设施清洁消毒、从业人员知识培训等重点工作实现联合联动监管，一是督促学校落实食品安全校长负责制，严格执行管控排查调度工作机制；二是督促学校做到库存食品原料清零处理，确保开学时库房无“陈货”；三是督促各学校针对卫生死角进行彻底打扫，做好蚊蝇鼠蟑等有害生物的防治。聚焦本次专项整治的关键环节，开展针对性监督检查及问题整治“回头看”，截至目前，已对全县14家学校食堂、2家承包经营企业进行监督检查，现场立查立改问题隐患9处。

坚持制度引领，一校一档落实校园信用评级

严格落实《巴中市学校食品经营者食品安全信用分级分类监管工作方案》工作要求，对全县学校食堂食品及食品原辅料供应商、学校食堂承包经营企业开展信用分级评价。一是督促学校收集食品及食品原料供应商及校内其他食品经营者信用档案资料、要求相关责任主体对自身的信用状况及申请资料的真实性作出书面承诺。二是完成对学校食品经营者信用等级的评定和确定工作，建好学校食品经营者信用等级名录。截至目前，已对全县127户食品原材料供应商建立信用等级台账，对南江中学七一校区思源餐厅、弘毅餐厅完成信用评级，并建立健全承包学校食堂企业排查清单及佐证资料。