端午节食品安全温馨提示

悠悠粽叶香，浓浓端午情，端午节即将到来，粽子等节令食品再次成为节日聚餐的热门之选，在恭祝全市人民节日安康的同时，巴中市食品安全委员会办公室特发布如下食品安全温馨提示。

一、仔细选购，安全自制

请选择到正规市场、超市购买端午节令食品。选购预包装粽子时，一定注意查看包装是否完整、是否漏气涨袋、标签标示是否齐全，保存好购物票据。选购现制散装粽子时，要注意观察粽子包裹是否完整，粽叶颜色是否正常（一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的，过度鲜绿并非真实自然的），气味是否酸败变质。如果在家自制粽子，请购买、使用新鲜的粽叶、馅料，保证处理场所和操作过程卫生、干净，注意生熟分离。

二、蒸熟煮透，合理膳食

蒸煮粽子时一定保证时间足、火力够，预包装粽子可按照包装标注的方法步骤进行蒸煮，切记不食用未蒸熟煮透的粽子。粽子的主要原料为糯米，与普通米饭相比不易被人体消化吸收，有消化系统疾病的要慎食，老年人、儿童等消化功能相对较弱的应适量食用。同时，建议在食用粽子的时候搭配食用利于消化的水果、蔬菜等食物，注重营养均衡、膳食合理。

三、文明聚餐，杜绝浪费

节日期间，在外聚餐请选择证照齐全、干净卫生的餐厅。家庭聚会、宴席等群体性聚餐牢记不食用野菜、野生菌，严禁捕食野生动物。注意饮食有度，切忌暴饮暴食，提倡少饮酒或不饮酒，践行文明餐桌规范，使用公勺公筷，倡导合理点餐、适度消费、光盘离席，杜绝食品浪费。近期气温较高，食品易腐败变质，未食用完的粽子等食品应及时放入冰箱，不长时间保存，取出再食请彻底加热。

巴中市食品安全委员会办公室

2023年6月20日